En este espacio, los asistentes conocieron las ventajas comparativas, el modelo de negocio, el análisis competitivo, los desafíos estratégicos y las propuestas de mejora de Manzana Verde, una empresa peruana que ofrece planes de comidas dietéticas personalizadas, diseñadas para ser entregadas diariamente en el hogar u oficina del consumidor. Su enfoque se basa en «uberizar» la cadena de servicio de alimentos, priorizando la comodidad del cliente junto con la calidad nutricional y gastronómica.
La empresa enfrenta desafíos como la intensa competencia en el mercado de programas de nutrición, la necesidad de expansión internacional y la búsqueda de una mayor profesionalización y modernización. Actualmente, ha ingresado al mercado mexicano y tiene planes de expandirse a Colombia, compitiendo con grandes actores del sector.